RECETAS LIMONENSES.

1.      Rice and Beans with chicken. (Arroz y frijoles con pollo).

1.1.Ingredientes:

-          Frijoles rojos.

-          Arroz.

-          Coco.

-          Cebolla.

-          Pollo o carne al gusto.

-          Tomillo.

-          Curry.

-          Sal.

1.2. Procedimiento:

Lo primero que se hace es rallar el coco que después se llega a exprimir con agua tibia, para poder adquirir la leche, y esta se añade a los frijoles rojos para cocinarlos. De esta manera es que se le agrega la sal, la cebolla picada y el tomillo al gusto. El arroz se debe de lavar y posteriormente se juntan con los frijoles, y se ponen a cocinar a fuego lento. Estos se tienen que estar revolviendo de vez en cuando.

El acompañamiento, que por lo general es el pollo, tiene que ser partido en pedacitos, que se condimentan con la pimienta negra, el curry, la sal, para sofreír todo en un sartén. Por unos minutos deja a que sude, agregándole la leche de coco.