IMPORTANCIA.

Es por esta razón que se ha considerado de suma relevancia dar a conocer el simbolismo que tiene para los limonenses este tema y por consiguiente es oportuno generar conciencia, proponiendo esta idea de producir un plan que convierta las comidas en un patrimonio costarricense, centralizado y ubicado únicamente en la costa Caribeña del país, debido a sus raíces y orígenes, relacionado al tema de la identidad colectiva de la provincia de Limón. 

PREGUNTAS O COMENTARIOS.

Anónimo.com:
- Muy buena elaboración del contenido.

RECETAS LIMONENSES.

1.      Rice and Beans with chicken. (Arroz y frijoles con pollo).

1.1.Ingredientes:

-          Frijoles rojos.

-          Arroz.

-          Coco.

-          Cebolla.

-          Pollo o carne al gusto.

-          Tomillo.

-          Curry.

-          Sal.

1.2. Procedimiento:

Lo primero que se hace es rallar el coco que después se llega a exprimir con agua tibia, para poder adquirir la leche, y esta se añade a los frijoles rojos para cocinarlos. De esta manera es que se le agrega la sal, la cebolla picada y el tomillo al gusto. El arroz se debe de lavar y posteriormente se juntan con los frijoles, y se ponen a cocinar a fuego lento. Estos se tienen que estar revolviendo de vez en cuando.

El acompañamiento, que por lo general es el pollo, tiene que ser partido en pedacitos, que se condimentan con la pimienta negra, el curry, la sal, para sofreír todo en un sartén. Por unos minutos deja a que sude, agregándole la leche de coco.